Pierre Dukan y su dieta "milagro".

Pierre Dukan nació en Argel en 1941. Tiene 70 años y su apellido ha dado nombre a una dieta famosa en medio mundo. Pierre Dukan lleva más de 40 años ejerciendo de médico nutricionista; es especialista en comportamiento alimenticio y reeducación nutricional. Es el fundador del famoso método homónimo y ha dedicado su vida a la lucha contra la obesidad. Además es autor de 19 libros traducidos a más de 25 idiomas.

EL MÉTODO DUKAN

El método Dukan consiste en cuatro fases que todo aquel debe realizar para lograr perder peso de forma definitiva.

FASE 1: ATAQUE

La primera fase se denomina de "ataque" y dura entre 1 y 10 días. En ese tiempo solo se pueden comer proteínas, es decir: carne, pescado, pollo, huevos y lácteos. Todos los hidratos de carbono y las grasas quedan prohibidos.

FASE 2: CRUCERO

La segunda etapa recibe el nombre de ''crucero''. En ella se incorporan algunas verduras. El método asegura que se puede perder un kilo por semana. Esta segunda fase puede durar meses, hasta que la persona alcanza el peso que Dukan le atribuye cmo ideal, él dice: ''Es una dieta muy sencilla. Es fácil de entender. Porque funciona con 100 alimentos, natural, que son las carnes, alimentos ricos en proteinas y 28 verduras.''

FASE 3: CONSOLIDACIÓN

                               

La tercera fase del método Dukan es la de ''consolidación'' y dura 10 días por cada kilo perdido. En ella la persona va incorporando poco a poco los alimentos prohibidos hasta entonces.

                                   

FASE 4: ESTABILIZACIÓN 

La última etapa es la de ''estabilización'' y, según Dukan, es un no régimen. La persona que ha llegado hasta aquí puede comer de todo.

LA DIETA DUKAN, NO TAN RECOMENDADA

Los ministerios de Sanidad de España y de Francia y las asociaciones de  dietistas de nuestro país y del Reino Unido desaconsejan este método. Pero los expertos en nutrición advierten de que, lo que se pierde, es sobretodo, agua y masa muscular. ''Es con la que más adelgazas pero con la que más se pone en riesgo la salud''. Su desequilibrio nutricional y el exceso de proteínas, advierten, pueden tener graves consecuencias. ''Llegas un momento en que el riñón se satura y aparecen los cálculos renales es uno de los grandes efectos secundarios de esta dieta Dukan. Para mí eso es lo realmente perjudicial: un futuro cáncer de colon cálculos renales, falta de vitaminas, también da náuseas, dolor de cabeza, caída del pelo, etc.'' La ingesta de proteínas durante semanas hace trabajar al hígado de manera extraordinaria, lo que conlleva un gasto calórico adicional y desemboca en un pérdida de pes frente a estos argumentos, Pierre se defiende afirmando que las críticas obedecen a la envidia. ''Son personas que son interesado económico. Un libro que son pocos euros, que se venden millones de ejemplares, que se vacían las consultas. Yo entiendo, es un problema para ellas. Pero yo digo: Bien conmigo.''; dice Pierre Dukan.

Para finalizar os adjuntamos una entrevista al conocido Pierre Dukan: